2016年1月6日至8日，由中國食品科技學會大豆食品分會主辦，《大豆科技》雜志協(xié)辦的“中國大豆食品產(chǎn)學研項目對接合作洽談會”在北京全季酒店召開。來自全國各地的兩百余位從事大豆育種、加工、商貿(mào)、機械等各領域的專家、學者、企業(yè)家、生產(chǎn)技術人員等共聚一堂，現(xiàn)場進行展示、對接與深入交流。本次會議是歷年來大豆食品業(yè)界規(guī)模、規(guī)格均空前的學術盛會。

中國食品科學技術學會孟素荷理事長致辭

大會的召開得到了中國食品科學技術學會領導的高度重視與大力支持，中國食品科學技術學會大豆食品分會理事長尹宗倫教授于大會召開前特向大會發(fā)來賀辭：熱誠祝賀這次新時代、新創(chuàng)意的互聯(lián)互動、合作交流的盛會，中國食品科學技術學會孟素荷理事長親臨會議并致辭，她表示此次會議十分高興地見到了很多從事大豆食品研究工作三十余年的專家，很多專家從青年時期起就以振興中國大豆事業(yè)為己任，幾十年如一日堅持至今，正是這些始終堅持在大豆食品研究崗位上的科學家們不斷推動著中國大豆食品加工事業(yè)的進步，對長期堅守在大豆產(chǎn)業(yè)各領域的科學家表示敬意和感謝。她指出近年來植物蛋白越來越受到高度重視，從中國食品全行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢上來看，行業(yè)產(chǎn)值上升最快的就恰恰是植物蛋白飲品，上升了30%，這說明市場需求是振興大豆產(chǎn)業(yè)的最大推力。由尹宗倫理事長及其他二十余位知名院士、教授、國務院參事等聯(lián)名給國務院主要領導建議實施“中國特色雙蛋白工程”，該建議受到高度重視，相關部委設立了“雙蛋白工程”專項，高校研發(fā)也增設了雙蛋白的研發(fā)項目。三十年來的工作使我們越來越意識到，中國大豆食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須集合各方面力量來共同努力，大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅要發(fā)展傳統(tǒng)食品，還要在傳統(tǒng)食品基礎上實現(xiàn)創(chuàng)新。長期以來企業(yè)缺乏科技支撐，科研單位的科技對產(chǎn)業(yè)支撐不足，對接是對產(chǎn)業(yè)非常大的突破，各方面可以了解彼此需求，此次產(chǎn)學研對接會是一次探索，期待“十三五”期間大豆產(chǎn)業(yè)取得更大的成功！

中國食品科學技術學會大豆食品分會王靖秘書長主持上午會議

中國食品科學技術學會大豆食品分會涂順明副秘書長主持下午會議

大會現(xiàn)場

會議由中國食品科學技術學會大豆食品分會王靖秘書長和涂順明副秘書長分別主持。來自北京大學的馬冠生教授、中國農(nóng)業(yè)大學的郭順堂教授、華南理工大學的楊曉泉教授、北京工商大學的劉新旗教授、國家大豆工程中心的孫樹坤部長、國家大豆工程中心的王紹東研究員、吉林農(nóng)業(yè)大學的于寒松教授、西安糧油質(zhì)量檢驗中心楊航柱主任、西安愛菊糧油工業(yè)集團有限公司許巧瓏總經(jīng)理助理、云南省石屏縣政府許浩副縣長、中國實戰(zhàn)電商協(xié)會所志國會長、江南大學張裕中教授、杜邦營養(yǎng)與健康王紅偉博士、江南大學華欲飛教授先后做了大會報告。報告內(nèi)容涉及大豆食品相關各個方面，包括《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》解讀、《大豆制品現(xiàn)代化加工新技術》、《大豆蛋白加工新技術及產(chǎn)品進展》、《植物蛋白肽的功能與研究進展》、《大豆蛋白增值加工新技術》、《加工專用型高附加值大豆新品種的培育及其產(chǎn)業(yè)化》、《傳統(tǒng)豆制品加工副產(chǎn)物鮮濕豆渣即時系列加工技術》、《濕法超細粉碎技術在大豆高效增值利用中應用的研究》、《素寶大豆蛋白的營養(yǎng)特性與功能》等等。

北京大學馬冠生教授

中國農(nóng)業(yè)大學郭順堂教授

華南理工大學楊曉泉教授

北京工商大學劉新旗教授

國家大豆工程中心孫樹坤部長

國家大豆工程中心王紹東研究員

西安糧油質(zhì)量檢驗中心楊航柱主任

吉林農(nóng)業(yè)大學于寒松教授

云南省石屏縣政府許浩副縣長

西安愛菊糧油工業(yè)集團有限公司許巧瓏總經(jīng)理助理

江南大學張裕中教授

杜邦營養(yǎng)與健康王紅偉博士

中國實戰(zhàn)電商協(xié)會所志國會長

江南大學華欲飛教授

王靖秘書長在會議總結時提出：2016年是實施國家“十三五”規(guī)劃的開局之年，要準確把握行業(yè)的發(fā)展方向，堅持實施精準服務戰(zhàn)略，構建產(chǎn)學研良好的生態(tài)環(huán)境，開展全國大豆食品營養(yǎng)科普宣傳月活動，推進我國大豆食品科技集成創(chuàng)新，大力發(fā)展新型大豆食品，全面拓展企業(yè)發(fā)展空間，推強選優(yōu)、推陳出新，盡快形成一大批領軍型企業(yè)和科研力量，有力推動大豆食品科技成果惠及全民。

會議現(xiàn)場，多家企業(yè)設置展臺進行展示、交流與品嘗，企業(yè)代表和專家之間直接面對面溝通，第一天的會議日程安排非常緊湊飽滿，早上九點開始至下午六點半方結束，但會議現(xiàn)場全天幾乎座無虛席。會議內(nèi)容獲得了與會代表的廣泛好評。

會議第二天安排了河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司生產(chǎn)線和北京康得利機械設備制造有限公司大豆食品加工系列設備的參觀與交流。

會議代表參觀河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司

會議代表參觀北京康得利機械設備制造有限公司

此次大豆食品產(chǎn)學研對接合作洽談會獲得了與會人員的一致好評，很多單位間初步達成了合作意向，為業(yè)界的學術產(chǎn)業(yè)有效對接、轉化進行了有益的探索與嘗試，將有力推動大豆食品產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新與發(fā)展。